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Il vino parla la lingua di chi lo produce
Il vino parla la lingua di chi lo produce
VARIETA’ DI OLIVE: Ogliarola
ZONA DI PRODUZIONE: Masseria Mita Comune di Crispiano, provincia di Taranto.
IPO DI IMPIANTO: Impianto con alberi secolari con sesto irregolare e con numero limitato di piante per ettaro
ACIDITA’: Circa 0,3% – 0,5% EPOCA DI RACCOLTA: Da metà ottobre a metà dicembre in relazione al grado di maturazione delle olive
TECNICHE DI PRODUZIONE: Le olive, raccolte direttamente dalla pianta, nella stessa giornata vengono lavorate e molite mediante estrazione a freddo (temperatura di lavorazione inferiore a 27° C )
ESAME ORGANOLETTICO: Le olive raccolte al giusto grado di maturazione danno un delicatissimo olio dai riflessi dorati, dal gusto delicato, dolce e leggermente fruttato maturo.
ABBINAMENTI: Di pronto consumo, è consigliato per l’impiego a crudo su insalate, antipasti, verdure cotte.
SCADENZA: 18 mesi
IMBALLAGGIO: Bottiglia da lt. 0,500 con tappo anti-rabbocco per ristoranti ai sensi Legge n. 161/2014 art. 18
Pezzi per cartone: 6
PESO LORDO PER CARTONE: 6 kg.
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