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Il vino parla la lingua di chi lo produce
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OLIVENSORTEN: Ogliarola
PRODUKTIONSGEBIET: Masseria Mita Gemeinde Crispiano, Provinz Taranto.
PFLANZUNG IPO: Pflanzung mit jahrhundertealten Bäumen mit unregelmäßigem Layout und mit einer begrenzten Anzahl von Pflanzen pro Hektar
SÄUREGEHALT: Etwa 0,3% – 0,5% ERNTEZEIT: Von Mitte Oktober bis Mitte Dezember, je nach Reifegrad der Oliven
PRODUKTIONSTECHNIKEN: Die Oliven, die direkt von der Pflanze geerntet werden, werden am selben Tag durch Kaltextraktion (Verarbeitungstemperatur unter 27° C) verarbeitet und gepresst
ORGANOLEPTISCHE ANALYSE: Die Oliven, die im richtigen Reifegrad geerntet werden, ergeben ein sehr zartes Öl mit goldenen Reflexen, einen zarten, süßen und leicht reifen fruchtigen Geschmack.
SPEISEEMPFEHLUNGEN: Verzehrfertig, wird es roh für Salate, Vorspeisen und gekochtes Gemüse empfohlen.
HALTBARKEIT: 18 Monate
VERPACKUNG: Lt. Flasche 0.250 mit Anti-Refill-Verschluss für Restaurants gemäß Gesetz Nr. 161/2014 Art. 18
KARTONSTÜCKE: 12
BRUTTOGEWICHT PRO KARTON: 7 kg.
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